محلبية الأرز بالفرن

نصف كأس كبير من الأرز كأس كبير واحد من السكر ليتر واحد من الحليب1/5 ملعقة كبيرة من طحين الأرز صفار بيضتين باكيت فانيليا ملح

نغسل الأرز ونسلقه في كمية 1/5 كأس من الماء مع إضافة القليل من الملح.عندما يصبح الأرز طرياً نضيف الحليب ونتركه ليغلي مدة 10 دقائق ثم نضيف إليه السكر.نضع صفار البيض في طبق ونضيف إليه طحين الأرز مع نصف كأس من الماء ونخفق المقادير جيداً.بعد ذلك نأخذ من الحليب مقدار مغرفة ونمزجه مع البيض وطحين الأرز ثم نضيف جميع المكونات إلى الحليب بهدوء ومع التحريك المستمر ثم نضيف الفانيليا.عندما يصبح قوام الحليب كثيفاً نرفع القدر عن النار ونضع المحلبية في طبق بايركس أو في اطباق فخار ثم نملأ صينية الفرن بالماء ونضعها داخل الفرن، ونضع المحلبية في الطبقة العليا من الفرن حتى يحمر سطحها ملاحظة:إذا أردنا الحصول عل نكهة مختلفة في كل مرة يمكن إضافة الزبيب الأسود الخالي من البذور.