بسكويت اليانسون

٥٠٠ غ طحين ٢٥٠ غ سكر ما يعادل 1.25 كوب ٢٠٠ غ زيت ذرة، أو زيت عبّاد الشمس، ما يعادل 1 كوب ٥ بيض ١٠٠ غ يانسون ٢٠ غ بايكنغ باودر ٥ غ فانيليا ١⁄٤ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض ٥٠٠ غ طحين ٢٥٠ غ سكر ما يعادل 1,25 كوب ٢٠٠ غ زيت ذرة، أو زيت عبّاد الشمس، ما يعادل 1 كوب ٥ بيض ١٠٠ غ يانسون ٢٠ غ بيكنغ باودر ٥ غ فانيليا ١⁄٤ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

يوضع السكر والبيض والزيت في الخلاط الكهربائي ويضربوا جيداً، وفي أثناء الخلط يُضاف عصير الليمون الحامض والفانيليا.يوضع الدقيق، اليانسون والبايكنغ باودر في وعاء ويخلطوا جيداً، ثم يُضافوا إلى خليط السكر ويُخلطوا جيداً لتمتزج المكونات جيداً وتُصبح كالعجينة.تُحضر صينية للفرن وتُدهن بقليل من الزيت، ثم توضع ورقة الزبدة في أسفل الصينية وتُدهن بقليل من الزيت ثم تُسكب عجينة البسكوت في الصينية بسماكة 3 سم وتُفرد باليد جيداً.تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتُقطع إلى شرائح حسب الرغبة، ثم تدخل مجدداً إلى الفرن لتتحمر وتتحمص ثم تُترك لتبرد.