سبرينغ رول

2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطع جوانح 2 حبة جزر مبروش100غ ملفوف ابيض مفروم على شكل خيطان4 أسنان ثوم مفروم ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج50غ فطر شرائح ربع كوب صلصة الصويا 1 ليتر زيت للقلي ربع كوب زيت سمسم أو زيت نباتي ربع كوب من خليط الماء والطحين للصق العجينة علبة رقاقات سبرينغ رول جاهزة

توضع مقلاة كبيرة على النار ويضاف إليها الزيت. نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف البصل ونحرك قليلاًثم نضيف الملفوف والجزر والفطر ونتابع التحريك ثم نضيف الصويا وتبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء يصفى الخليط من الماء الزائد ويوضع جانباً. تمدد رقاقات العجين ويوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف وتلصق بخليط الماء والطحين.تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية . يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع وتوضع على ورق ماص للزيت تسكب وتقدم ساخنة.